Ягоды можжевельника (Juniper berry)

Достаточно интересная приправа, о которой, к сожалению, мы мало, что знаем. А стоило бы. В отличие от современников, наши предки очень активно использовали ягоды можжевельника (juniper berry) не только в кулинарии, но и в лечении и даже магических обрядах. Последнее вряд ли нам понадобится, а вот кулинария и медицина заинтересовалась этими плодами не просто так. Дело в том, что сам можжевельник насыщает свои плоды микроэлементами и витаминами, которые обладают антисептическим и антибактериальным действием. В древности из можжевельника делали посуду, в которой молоко не скисало в течение недели. Ягоды можжевельника (juniper berry) имеют темно-фиолетовый цвет, а в процессе сушки становятся почти черными. Хвойный аромат этой приправы добавит приятного вкуса как мясным, рыбным, так и овощным блюдам. А какая вкусная настойка будет из ягод можжевельника.