Хмели-сунели (Khmeli Suneli)

Кто же не слышал и хоть раз в жизни не пробовал известную грузинскую специю хмели-сунели (khmeli suneli). Ее замечательный аромат придает особый вкус и пряный запах любому блюду, особенно мясному. Интересно, что с грузинского языка хмели-сунели переводится как "сухая пряность", действительно это набор ароматных трав, сочетание которых создает неповторимый вкус и запах. Стоит отметить, что классического рецепта этой пряности не существует, можно говорить о так называемом сокращенном и полном ее рецепте. Вашему вниманию предлагается оригинальная грузинская специя хмели-сунели (khmeli suneli), в состав которой входит 12 различных трав и специй, в частности базилик, зелень кориандра (кинзы), имеретинский шафран (лепестки бархатцев), майоран, петрушка, сельдерей, мята, лавровый лист , голубой пажитник, чабер, перец чили и фенхель. Приправа хмели-сунели легко сочетается с различными блюдами: мясными, рыбными, овощными, супами и соусами. Трудно себе представить классические грузинские шедевры (харчо, сациви, лобиани, соус ткемали и сацебели) без этой специи. Поэтому добавьте кусочек Грузии в свой рацион и Вы сразу почувствуете тепло и хорошее настроение этой страны.