Белый перец (White pepper)

Белый перец (White pepper) горошком является одной из форм перца и результатом обработки зерен черного перца. Различие между черным и белым перцем заключается в методе обработки и удаления чешуи из зерен. Белый перец обладает менее выраженным вкусом по сравнению с черным перцем. Он более деликатный и менее острый, что делает его идеальным для блюд, где есть потребность в острой приправе без большой интенсивности. Аромат белого перца придает определенную свежесть и тонкость блюдам. Белый перец используется в блюдах, где не желают видеть темные частицы черного перца. Его часто используют в светлых соусах, супах, для придания нежного пряного вкуса различным видам мяса, морепродуктам и другим блюдам. Белый перец (White pepper) горошком добавляют для сохранения аромата и вкуса до подачи блюда, поскольку он меньше теряет аромат по сравнению с молотым перцем. Белый перец является важным элементом многих кулинарных традиций и становится отличной альтернативой черному перцу, придавая блюдам лёгкость и ароматность.