Духмяний перець (Allspice pepper)

Духмяний перець (Allspice pepper), відомий як "ямайський перець", не є справжнім перцем, він являє собою плід дерева Pimenta dioica, родом із сімейства миртових. Цей перець отримав свою назву через схожий аромат і смак. Духмяний перець має теплий, пряний аромат, який нагадує запах перцю, гвоздики та кориці. Смак схожий на комбінацію цих прянощів з додаванням легкої солодкості. Духмяний перець широко використовується у кулінарії, особливо в кухнях Латинської Америки та Карибського басейну. Він часто входить в склад приправ, соусів, маринадів, десертів і напоїв. Деякі дослідження вказують на можливість антиоксидантних та протизапальних властивостей духмяного перцю. Він позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт та імунітет. Духмяний перець (Allspice pepper) додає приємного смаку і аромату до різноманітних страв, включаючи м'ясо (особливо свинину), рибу, супи, солодощі та напої.